生産者情報
メディチ･エルメーテ
かつてフィレンツェで権力を振るった大地主メディチ家の内、ワイン造りを志しエミリア・ロマーニャ州へ移った一人がこのワイナリーの初代と言われています。収穫量を規定より格段に落とした単一畑のブドウを使用し、「ガンベロ・ロッソ」をはじめとした国内外のワイン専門誌で高評価を得ているワイナリー。
生産地情報
| 原産国 | イタリア |
|---|---|
| 地方名 | エミリア･ロマーニャ |
| 地区名 | レッジアーノ |
| 品質分類・原産地呼称 | レッジアーノD.O.C. |
商品情報
| 色 | ﾛｾﾞ |
|---|---|
| 種類 | 弱発泡性ワイン |
| 味わい | やや甘口 |
| 品種 | ランブルスコ･サラミーノ/ランブルスコ･マラーニ |
| アルコール度数 | 8% |
| 飲み頃温度 | 6℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル農法 (Equalitas Sustainable Winery) |
|---|---|
| 醗酵 | シャルマ方式 |
| 熟成 | シャルマ製法 |
| コンクール入賞歴 | (NV)ｻｸﾗ･ｱﾜｰﾄﾞ 2019 金賞 |
- 品番：
- 642594
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ランブルスコとは？
ランブルスコは、イタリアの「食の都」エミリア・ロマーニャ州の特産品である微発泡ワインのこと。 弱発泡性で通常のスパークリングワインより炭酸が弱めなので、おだやかで心地よい泡を感じることができます。
ランブルスコはランブルスコ種というブドウ品種から造られて、実際に生産されている大部分は赤で90%ほど、ついでロゼが8%、白は2%です。 3色それぞれに甘口～辛口まで種類があるので、幅広い飲み手を楽しませてくれるワインです。
こんな料理と合わせたい
コンチェルトが造られるイタリア中部エミリア・ロマーニャ州は「食の都」と呼ばれ、私たち日本人がイメージするイタリア料理でおなじみのミートソース（ボロネーゼソース）パスタ、ラザニア、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、パルマ産生ハム、バルサミコ酢などの料理や食材の数々がうまれる場所。 ランブルスコはそのお料理の食中酒として楽しまれてきたので、イタリア料理との相性が抜群です。このドルチェはフレッシュな甘酸っぱさがあるので、特に塩気がある生ハムやチーズをあわせると、まるでフレッシュフルーツと一緒に食べているかのようなマリアージュを楽しむことができます。
楽しみ方
発泡性のワインなので、よく冷やしてお召し上がりください。家庭の冷蔵庫でよく冷やしたときの温度（2～5℃くらい）で問題ありません。