生産者情報
ショウ･アンド･スミス
豪州初のマスター・オブ・ワインとなったマイケル・ヒル・スミス氏と従弟で醸造家のマーティン・ショウ氏がプレミアムワインを生み出すべくアデレード・ヒルズに1989年に設立。正確さがあり、明るく活力に満ち溢れたワインは毎年高評価を獲得し、豪州屈指のプレミアムブランドとして知られています。
生産地
サウス・オーストラリア
オーストラリア大陸の中央に位置するワイン産地、サウス・オーストラリア州。オーストラリアワインの生産量の大半を担っている地域です。また、世界の有力ワイン産地から遠く離れていたことが功を奏し害虫フィロキセラの被害を免れたことで、世界で最も古いシラーズのブドウの樹が現存する地域でもあります。重要な産地はバロッサ・ヴァレーやマクラーレン・ヴェールなど、アデレード周辺に位置しており、シラーズ（シラー）を中心に、カベルネ・ソーヴィニヨンやグルナッシュなどから高品質な赤ワインが産み出されています。
生産地情報
| 原産国 | オーストラリア |
|---|---|
| 地方名 | サウス･オーストラリア |
| 地区名 | アデレード･ヒルズ |
| 品質分類・原産地呼称 | アデレード･ヒルズG.I. |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | シャルドネ 100% |
| アルコール度数 | 13% |
| 飲み頃温度 | 10℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル (Sustainable Winegrowing Australia) |
|---|---|
| 醗酵 | フレンチオーク(全房プレス／天然酵母／MLF醗酵) |
| 熟成 | フレンチオークで澱と共に10カ月(500L、新樽比率30%) |
| 土壌 | 割れた頁岩が混ざる粘土の上に茶色のローム層 |
- 品番：
- 622896
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アデレード・ヒルズ随一の冷涼地区が生むモダンアデレードのシャルドネ
アデレード・ヒルズのトップワイナリー「ショウ・アンド・スミス」が贈る、シングル・テロワールシリーズのシャルドネです。
標高約450から500mに位置するレンズウッドは、ショウ・アンド・スミスが保有する畑の中でも最も冷涼。ブルゴーニュ コート・ドールと気候が類似していることから、1999年よりシャルドネとピノ・ノワールの栽培を始めました。
彼らが目指すのはブルゴーニュスタイルではなく、モダンアデレードのシャルドネらしさ。エレガントで軽やかさもあり、上級クラスの凝縮感のあるシャルドネです。
ワインについて｜レンズウッド・ヴィンヤード シャルドネ
凝縮した柑橘とフレッシュな白桃を思わせる果実味が立ち上がり、口に含むと張りのある伸びやかな酸が美しく広がります。火打石を思わせるミネラル感に、オーク由来のほのかなスパイス香が溶け込み、味わいに奥行きを与えます。芯のあるストラクチャーを備えた、冷涼産地ならではの洗練されたシャルドネです。
造りのポイント
・アデレード・ヒルズG.I.（冷涼産地）
・単一畑（レンズウッド・ヴィンヤード）
・全房プレス
・天然酵母発酵
・フレンチオークで熟成
・畑の個性を尊重したミニマルな介入
造り込みすぎず、テロワールと品種の個性を表現したスタイルです。
こんな方におすすめ
・樽が強すぎない、冷涼感のある白ワインを探している方
・食事と一緒に楽しめる、完成度の高い白ワインを選びたい方
白身魚のソテー、ホタテやエビ、鶏肉のクリーム煮、ハードタイプのチーズなど、幅広い料理と好相性です。