生産者情報
カンティーナ･ゴレッティ
ウンブリア州ペルージャに位置する創業1965 年のワイナリー。4 世代に亘りワイン造りとワイン生産を営んでいる名家です。1990 年にはモンテファルコにも醸造所を設立。地域や家族の伝統を大切に守りながら、マーケットの需要も取り入れた美しいワインを生み出しています。
生産地情報
| 原産国 | イタリア |
|---|---|
| 地方名 | ウンブリア |
| 品質分類・原産地呼称 | ウンブリアI.G.T. |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | グレケット 100% |
| アルコール度数 | 14% |
| 飲み頃温度 | 12℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | リュット･レゾネ |
|---|---|
| 醗酵 | オーク樽 1-2週間一定の温度管理下で行われる |
| 熟成 | オーク樽 2カ月澱と共に熟成(225L、新樽比率 100%)／ステンレスタンク1カ月／瓶熟成 6カ月 |
| 土壌 | 粘土、石灰岩 |
- 品番：
- 622593
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このワインの味わい
完熟グレープフルーツにバニラのような甘やかさが加わり、柑橘フルーツをコンポートにしたような甘酸っぱいアロマが広がります。 飲むとフレッシュな酸がきた後、味わいの最後に若干のビターさも感じて全体的にきゅっと引き締まった印象を受けます。完熟したフルーツの厚みはありつつ、エレガントな酸があって全く飲み飽きすることなく楽しめるリッチなタイプの白ワインです。
ワインのここに注目
イタリアで「緑の心臓」と呼ばれるウンブリア州。イタリア半島で唯一海に面していない州で、丘陵地が面積の7割を占めます。この起伏に富んだ美しい風景の中で生まれる、州を代表する白ブドウ品種「グレケット」100%使って造られるワインがこの「イル・モッジョ」です。ラベルにワイナリーが本拠地を置くペルージャにある大聖堂の壁にあるシンボルがモチーフといて描かれていて、ペルージャのアイデンティティを表現しています。
また、ラベルの下部にあるGORETTIというワイナリー名の部分は、温度が下がると赤色に変わる特殊なインクを使用しています。ぜひ、ここを目安に美味しい温度でお楽しみください！
こんな料理と合わせたい
温度帯によって味わいの表情が変わるので、まずは冷たく冷えた状態から軽めの食事にあわせ、だんだんボリュームのあるメイン料理にあわせて温度をあげていく、という幅広い楽しみ方ができるワインです。気軽におつまみに合わせるなら、しっかりとしたワインの旨味に合わせておつまみも旨味の濃い生ハムやサラミがおすすめです。