Name: スペイン産白カビサラミ フエ 170ｇ
Price: 1597 JPY
Availability: InStock

スペイン国内で人気の白カビサラミ　「フエ」

フエは、スペイン国内でも人気なカタルーニャ地方発祥のサラミです。

豚ひき肉とスパイスを腸詰め後、白カビを付着して熟成させるのが大きな特徴で、この白カビのおかげでまろやかな味わいになります。

噛みしめるほどに旨味があふれる肉々しい味わいです。その割に癖がなく、香ばしい香りが鼻に抜け、後味もすっきりとしています。

通常は比較的柔らかい状態のサラミですが、時間経過とともに水分が抜けしっかりとした噛み応えになっていきます。

それはそれで違った味わいの美味しさとなりますので、お好みの状態でお召し上がりください。

美味しい食べ方

スライスしてそのまま食べるのが一般的なフエの食べ方です。

白カビのついたケーシング（ソーセージを包んでいる薄い膜）はそのままでも食べられますが、苦手な方は取り除いてから召し上がって下さい。

そのままは勿論、オリーブオイルやクリームチーズを付けたパンの上にのせたり、刻んでスクランブルエッグなどに入れても美味しいです。

そのまま食べる時は、冷たいままスライスしてから食べる30分くらい前に、冷蔵庫から出して常温にしてから食べることをお勧めします。

そうすることで、脂身の部分が柔らかくなり、口の中に入れたときにジュワっと広がります。

脂身が少し溶けてキラキラ輝いてきたら食べごろのサイン。

もちろん我慢できなくて早めに食べてしまっても美味しくいただけます。

ニコハモネス社

このハムの生産者、ニコハモネス社は1965年の創業以来、半世紀以上の長きにわたり伝統的な製法でじっくりと時間をかけた昔ながらのハモンだけを愚直に作り続けるハモンのスペシャリスト。

その品質の高さからスペイン国農業・食料・環境省より「Jamon Serrano ETG」のカテゴリーにおいて、2016年度最高のハモンセラーノとして表彰もされています。

生産地情報

原産国	スペイン
生産地	カタルーニャ地方

商品情報

原材料	豚肉、豚脂肪、糖類（乳糖、ぶどう糖）、食塩、脱脂粉乳、豚皮、豚たん白加水分解物、香辛料、ひまわり油／ピロリン酸Na、香辛料抽出物、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（コチニール色素、トウガラシ色素）、（一部に豚肉・乳成分を含む）
原材料	10℃以下で保存して下さい。

その他