生産地
ブルゴーニュ
ボルドーと並んで世界最高峰のワイン銘醸地の一つ、として名高いブルゴーニュ地方。フランス中東部に位置し、北はピュアな辛口白ワイン産地として名高いシャブリ地区、そして珠玉の特級畑があり、数々の銘酒を産み出す「黄金の丘」とも呼ばれるコート・ドール県、そして南に日本ではヌーヴォーがよく知られているボージョレ地区と産地が続いています。ボージョレ地区以外は、主に赤ワインはピノ・ノワール、白ワインはシャルドネ、と１つのブドウ品種から造られていて、土地の違い、そして生産者の個性をはっきりと感じることができるのが特徴です。
生産地情報
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 地方名 | ブルゴーニュ |
| 品質分類・原産地呼称 | A.O.C.ブルゴーニュ |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | ミディアムボディ |
| 品種 | ピノ･ノワール 100% |
| アルコール度数 | 14% |
その他
| ビオ情報・認証機関 | リュット･レゾネ |
|---|---|
| 醗酵 | コンクリートタンク /野生酵母 /コールド・マセレーション/ 主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 |
| 熟成 | オーク樽熟成 16カ月(228L、新樽なし) |
| 土壌 | 石灰質土壌 |
- 品番：
- 621395
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生産者情報
ドメーヌ･アミオ･エ･フィス
モレ・サン・ドニの地に5代続く名家。現在は、ジャン・ルイ・アミオ氏が運営しています。ブドウ栽培はリュット・レゾネを実践、除草剤は使用しません。厳しい選果の後、醗酵は天然酵母で行います。ピュアな果実味が綺麗に表現され、品が良くエレガントなワインを造り上げます。