生産地情報
| 原産国 | ジョージア |
|---|---|
| 地方名 | カヘティ |
商品情報
| 色 | ｵﾚﾝｼﾞ |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | キシィ 100% |
| アルコール度数 | 13% |
| 飲み頃温度 | 14℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | リュット･レゾネ |
|---|---|
| 醗酵 | 圧搾後、天然酵母で果皮・果肉・種と共にクヴェヴリ醗酵。パンチングダウン24回／日(MLFあり) |
| 熟成 | クヴェヴリにてブドウの固形物と共に3-4カ月熟成、ワインだけで6カ月熟成 |
| 土壌 | 粘土質の下層の上に石灰質の沖積土壌 |
- 品番：
- 621280
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生産者情報
クヴェヴリ･ワイン･セラー
2015年カヘティ地方、グルジャアニ地区ヴェリスツィケに設立。旧ソ連の統治前から3代に亘りクヴェヴリワインを造ってきた一家です。現在、自社畑と合わせ近隣の良質なブドウ農家と契約し、一部は自然農法でブドウを育てています。2017年にはムツヴァネがジョージア最優秀ワイン賞を受賞した実力派です。