生産地
ヴェネト
イタリアにしては平野が多く、イタリア州別ワイン生産量のトップの座を占めることが多いヴェネト州。ソアーヴェやヴァルポリチェッラなどよく知られたワイン産地が点在し、シンプルなデイリーワインから長期熟成が可能な偉大なワインまで、幅広いレンジのワインが揃うのがこの州の強みです。また、ブドウの絞りかすから造る蒸留酒「グラッパ」で有名なバッサーノ・デル・グラッパもヴェネト州にあることから、蒸留酒の生産も盛んです。
生産地情報
| 原産国 | イタリア |
|---|---|
| 地方名 | ヴェネト |
| 地区名 | ヴァルドッビアーデネ |
| 品質分類・原産地呼称 | ヴァルドッビアーデネ･プロセッコ･スペリオーレD.O.C.G. |
| 格付 | ｽﾍﾟﾘｵｰﾚ |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スパークリングワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | グレーラ 94%/ペレーラ 2%/ヴェルディーゾ 2%/ビアンケッタ 2% |
| アルコール度数 | 12% |
| 飲み頃温度 | 6℃ |
その他
| 醗酵 | シャルマ方式／ステンレスタンク |
|---|---|
| 熟成 | 二次醗酵後、そのまま翌年5月までシュール・リー |
| 土壌 | 泥灰岩と砂岩で形成された海洋性土壌 |
- 品番：
- 620140
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生産者情報
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2017年度版のガンベロ・ロッソ誌にて、全てのイタリアワインを代表する「最高のスパークリングワイン」にプロセッコ界で初めて選出された偉大な生産者。シャルマ方式において二次醗酵をゆっくりと行うことで、きめ細かく持続性のある泡立ちの美しいワインを生み出します。