生産地
カリフォルニア
アメリカのワイン総生産量の約80%を生産するアメリカ最大のワイン生産地、カリフォルニア州。太平洋岸のノース・コーストからセントラル・コーストにかけては、ナパやソノマなどの世界的に有名なワイン産地が集中しています。温暖な地中海性気候から生まれる濃厚なスタイルのカベルネ・ソーヴィニヨンや果実味がたっぷりとしたシャルドネが中心でしたが、最近では、よりエレガントなスタイルを持ったワインや、冷涼な産地で生まれるワインなどの評価も高まり、その多様性にも注目が集まっています。
生産地情報
| 原産国 | アメリカ |
|---|---|
| 地方名 | カリフォルニア |
| 地区名 | セントラル･コースト |
| 村名 | サンタ･バーバラ |
| 品質分類・原産地呼称 | ハッピー･キャニオン･オブ･サンタ･バーバラA.V.A. |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | フルボディ |
| 品種 | メルロー 80%/カベルネ･ソーヴィニヨン 18%/カベルネ･フラン 1%/プティ･ヴェルド 1% |
| アルコール度数 | 14.1% |
| 飲み頃温度 | 17℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル (CSWA) |
|---|---|
| 醗酵 | 夜間収穫したブドウを除梗し上蓋開きのステンレスタンク醗酵（天然酵母） 16-21日（25.5-26.7℃） |
| 熟成 | フレンチオーク樽で22カ月（新樽比率30％ / 225L）、ラッキング2-3回、清澄剤使用無し、クロスフィルター使用 |
| 土壌 | ディアブロ・シルト粘土質＆シェッディ・シルト粘土ローム |
- 品番：
- 612708
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ジム・ディアバーグ氏によって1996年に設立。サンタ・バーバラ郡の内陸部、東方に位置する温暖なワイン産地ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラA.V.A.内の山がちな斜面から高台のテロワールが表現された品格あるワインを生み出し、多くのワインファンを魅了しています。