生産者情報
熊屋酒造 有限会社
江戸中期1716年創業。300年以上の歴史を誇ります。当主庵谷家は紀州「熊野大社」とも縁が深く、熊野大社分社にあたる、蔵の北側の熊野神社の一字を頂き「熊屋酒造」としました。地元産の酒米にこだわり特に「雄町米」での酒造りに力を入れています。米農家・蔵人一体となり地元に根ざした酒造りを行っています。
生産地情報
| 原産国 | 日本 |
|---|---|
| 都道府県 | 岡山県 |
| 地区名 | 倉敷市 |
商品情報
| 種類 | 日本酒 |
|---|---|
| 酒質 | 純米大吟醸 |
| 原料米 | 岡山県産雄町 |
| 原材料 | 米・米麹 |
| 精米歩合 | 48 |
| アルコール度数 | 16% |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.3 |
| 使用酵母 | 明利M-310 |
その他
| コンクール入賞歴 | 雄町サミット<2019>優等賞, 雄町サミット<2021>優等賞, 雄町サミット<2022>優等賞 |
|---|
- 品番：
- 190633
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「雄町米」のふくよかさが十分に表現された納得いく一本。
岡山県倉敷の熊屋酒造との共同開発であるこの商品には、契約農家から買い付けた雄町米を限定使用。丁寧な磨きで48％まで削った原料米を使い、ピュアで透明感溢れる味わいを作り上げました。
味わいの特徴
熟した洋ナシや白桃、パッションフルーツのような華やかでフルーティな香り。大吟醸らしい華やかな香りやフルーティさと共に、雄町ならではの奥深く重厚なボディ感を楽しめる日本酒です。