生産者情報
有限会社 奥田酒造店
大仙市協和地区で340年以上に渡り地元中心に愛されてきた「千代緑-ちよみどり-」醸造元。蔵内の梁から採取された「蔵付天然酵母 MS３」は酸が高く爽やかな酒を醸します。19代目の現当主兼杜氏を務める奥田重徳氏は「うちの酒はぜひ笑いながらにこやかに飲んでいただきたい。それが似合う酒を造りたい。」と言われます。
生産地情報
| 原産国 | 日本 |
|---|---|
| 都道府県 | 秋田県 |
| 地区名 | 大仙市 |
商品情報
| 種類 | 日本酒 |
|---|---|
| 酒質 | 純米大吟醸 |
| 原料米 | 麹：兵庫県産山田錦、掛：秋田県産美山錦 |
| 原材料 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 精米歩合 | 50 |
| アルコール度数 | 16.5% |
| 日本酒度 | +2.5 |
| 酸度 | 1.7 |
| 使用酵母 | MS3（蔵付分離酵母） |
- 品番：
- 000977
蔵付天然酵母が創り出す心地よい味わいが極上。
秋田県で340年以上の歴史をもつ「千代緑」醸造元奥田酒造店は秋田最小蔵のひとつです。この小さな蔵とコラボして生まれた新しい日本酒が「つぎのみどり」。蔵付天然酵母「MS3」が創り出す、心地よい酸味とボリューム感の調和がよく、上品で瑞々しい純米大吟醸です。
味わいの特徴
洋ナシやレモンピールの爽やかな香り。フレッシュな酸味から始まり、熟した洋ナシを頬張っているようなジューシーさと奥行きを楽しめます。辛口白ワインの軽快さと、日本酒の柔らかさを併せ持つ、新しいお酒です。