4.簡単でメインの付け合わせにもなる！【しいたけの生ハム詰め】
難易度：★ 超簡単
シイタケの旨味とチーズのコク、そして生ハムの旨味が混然一体となった「旨味爆弾！」。
簡単で、ワインのおつまみはもちろん、夕飯のメイン料理のつけあわせやお弁当のおかずにもなる1品です。
▶材料◀ 作りやすい量
・しいたけ 6個
・生ハム 3枚
・パン粉 大さじ2
・粉チーズ 大さじ1～2
・美味しいエクストラヴァージンオリーブオイル
▶作り方◀
①しいたけは軸をとる。
②生ハムを粗みじん切にし、ボウルにいれてパン粉、粉チーズと軽く和えてから、オリーブオイルをひと回しして全体を混ぜておく。
③しいたけのカサの部分に②を詰めこんでからスキレット（なければアルミホイルの上）に載せて、全体にオリーブオイルをかけてからオーブントースターで約4～5分焼いたら出来上がり。
▶おすすめワイン◀
旨味がたっぷりな味わいなので、フルボディでリッチな白ワインがオススメです。
シャルドネ種を樽熟成させたものなどいかがでしょう。温暖な南フランス ラングドック地方のシャルドネが果実味豊かでおすすめです。
5.素材の旨味がダイレクトに楽しめる！【パン・コン・トマテ 生ハム載せ】
難易度：★ 超簡単
スペイン・カタルーニャ地方の国民食「パン・コン・トマテ」。
とっても簡単ですが、ポイントは美味しい素材を用意すること。
トマトのジューシーな甘みと酸味、そしてフレッシュなオリーブオイルの風味に生ハムのコク、塩気が加わってランチにもオススメな１品です。
▶材料◀ 作りやすい量
・熟れたトマト 1/2個（横半分にカット）
・バゲット 1/2 本
・生ハム（
ハモン・セラーノか
ハモンイベリコ・セボがおすすめ）50g
・塩
・美味しいエクストラヴァージンオリーブオイル
▶作り方◀
①バゲットを1.5㎝幅ほどにスライスして軽くトーストする。
②横半分に切ったトマトをすりおろす。
（トマトの皮のぎりぎりのところまですりおろす。滑らかな口当たりにするため、皮は入れない）
③②に塩とたっぷりのオリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
④トーストしたバゲットに③を塗り、生ハムをのせてできあがり。
これすら面倒だ！という人は、「トマトをすりおろさず、直接トーストしたバゲットの表面にこすりつける」というスペイン現地スタイルで作ってください！
▶おすすめワイン◀
トマトの甘酸っぱさにあわせてワインもロゼワインか軽めのフレッシュな赤ワインがおすすめです。
スペインのガルナッチャ種をつかったフルーティなロゼや赤ワインがよく合います。
6.甘さと塩気が絶妙！【季節のフルーツと生ハムのサラダ】
難易度：★ 超簡単
もはやレシピと言えるのか、というくらい簡単なフルーツサラダ。
生ハムの塩気とフルーツの甘酸っぱさが丁度よく、とても爽やかな１品です。
ワインは飲みたいけれど、カロリーや栄養のことも気になる、という方におすすめです。
▶材料◀
・旬のフルーツ（春ならサクランボやイチゴ、夏は桃、秋冬は柿、リンゴなどがおすすめ）
・生ハム （おすすめは
ジャンボン・セックか
ハモン・セラーノ） 適量
（お腹の好き具合や他のお料理とのバランスを見て調整してください）
・レモン汁
・エクストラヴァージンオリーブオイル 適量
▶作り方◀
①皿に食べやすくカットした果物、生ハムを盛る。
②上からレモンを絞り、美味しいエクストラヴァージンオリーブオイルをかける。
▶おすすめワイン◀
フルーツの味わいによってあうワインが変わりますので、そのフルーツの持つ風味に似たワインを選ぶとよいでしょう。
例えばイチゴの時はロゼワイン、りんごや桃の時はフルーティな白ワイン、など。
迷った時はフルーティなスパークリングワインをあわせれば間違いないですよ。
7.食感が楽しいワインのおつまみ！【ドライフルーツたっぷりクリームチーズの生ハム巻き】
難易度：★超簡単
ドライフルーツやナッツって開封して余ってしまうときってありませんか？
そんな時はざくざくっと刻んでクリームチーズに混ぜ込んでしまいましょう。
具が多ければ多いほどいろんな食感や風味があって楽しい１品になりますよ。
▶材料◀ 作りやすい量
・生ハム （おすすめは繊細で豊かな風味のある
ハモン・デ・テルエル）50g
・クリームチーズ 50g
・ドライフルーツ（お好きなものなんでも）適量
・ナッツ（お好きなものなんでも）適量
▶作り方◀
①クリームチーズを常温にもどしておく。
②ナッツ、ドライフルーツは全部粗みじんに切っておく。
③①の中に②の刻んだドライフルーツ、ナッツをいれて混ぜる。
④ラップの上に生ハムを１枚広げ、③を中にいれて丸め込み、きゅっとラップを絞って
ボールの形にする。
お皿に載せる時は半分にきって食べやすく、楽しい断面が見えるようにしてあげてください。生ハムが足りなくなったらチーズだけココット皿にいれてクラッカーを添えて出してもおしゃれです。
▶おすすめワイン◀
果実の風味が乾燥することでぎゅっと凝縮したドライフルーツの甘味、旨味にあわせて、ワインもよく完熟した明るい風味のものを選ぶと良いです。
チリやオーストラリア、カリフォルニアなど温暖なエリアのピノノワールなどがおすすめです。
