イタリアのワイナリー「グラーティ」が造るホームメイドのオリーブオイル、「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ エクストラヴァージンオリーブオイル」。
他のオリーブオイルにはない目の覚めるような辛みが特徴で、一度食べたら忘れられない味わいが人気です。
ピリッとした辛味がこのオイルの唯一無二の魅力。ですが、どうやって食べたらいいかわからない……という方や、いつも同じ使い方になってしまう……という方もいらっしゃるはず。
そこで、今回は「辛味の強い」オリーブオイルならではの美味しい食べ方を4つご紹介します。
いつもこのオリーブオイルを使っているUNCORKスタッフが実際に自宅で楽しんでいる、「ちょい足し」で作れる、「簡単」で「美味しい」おすすめのレシピです。ぜひ、ご自宅でお試しください。
「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ エクストラヴァージンオリーブオイル」をお持ちの方に、まず初めに試していただきたいレシピです。
レアに焼いた牛赤身肉を、シンプルに塩とオリーブオイルで食べるこの食べ方は、一度味わうと忘れられません。モモ肉など赤身のお肉で、ぜひお試しください。
常温に戻した牛肉に軽く塩コショウをし、熱したフライパンの上で両面とも表面を焼き付けます。レアがおすすめですが、焼き時間は片面1分程度から、お好みによって調整してください。
焼きあがったお肉をアルミホイルに包んで休ませます。3分ほど休ませたら、アルミホイルから牛肉を取り出して薄くそぎ切りにし、お皿に並べます。
ルッコラなどお好みの野菜を添えて、上から塩とエクストラヴァージンオリーブオイル、お好みで胡椒やパルミジャーノチーズをかけて完成。
ピリッと辛いオリーブオイルだからこそ引き立つ、赤身肉の旨味を存分に楽しめる一皿です。
自宅で作らなくても、お惣菜コーナーで手に入るローストビーフ。「今日は簡単に美味しいものが食べたい！」という時など、忙しい日々にもゆとりをもたらしてくれる、とても心強い存在です。
市販のローストビーフには付属のソースがついていることもありますが、どうやって召し上がっていますか？
そのまま付属のソースで、手作りの醤油や酢を使った和風ソースで、またはわさびと塩でシンプルに…など、いろいろな食べ方があるかと思います。
今回おすすめするのは、ローストビーフにベビーリーフやレタスを加えてサラダ仕立てにし、「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ エクストラヴァージンオリーブオイル」をつかったドレッシングをかけていただく食べ方。
これならお肉だけでなく野菜も一緒に食べられますし、バゲットとワインがあれば立派な食事に早変わり！忙しい日にも、ほっとひと息つくことのできるひと皿です。
クレソンやスライスしたオニオン、ベビーリーフやレタスなどお好みの野菜と市販のローストビーフを一緒にお皿に盛り付け、「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ エクストラヴァージンオリーブオイル」と付属のソースを回しかけるだけ。
ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェの特徴的な辛みが生きた、さっぱりとした味わいが美味しいごちそうサラダの出来上がりです。
ローストビーフを自宅で作る場合や、付属のソースがなかった場合は、オリーブオイル、酢、醤油、砂糖、塩・胡椒適量を混ぜるだけで簡単で美味しいドレッシングの完成です。お好みで、炒めた玉ねぎを入れても美味しいですよ。
サラダ仕立てなので、ホームパーティーの前菜にもぴったり。スパークリングワインはもちろん、ロゼワインや赤ワインなど幅広いワインに合わせられます。赤ワインならピノ・ノワールがおすすめです。
家にあると重宝する、レトルトパウチのミートソース。お腹が空いたけど、一から料理を作る気力がない…というときに便利ですよね。パスタと和えるだけで立派な食事になりますし、ミートドリアやラザニアなどにアレンジしても楽しめる優れものです。
ミートソーススパゲッティにかけるのは、やっぱりパルミジャーノチーズという方が多いと思いますが、実はオリーブオイルがとってもおすすめ。美味しい上にチーズを削る手間もかからずお手軽です。
レトルトソースのパスタも「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ」をかけるだけで味わいがぐっと引き締まってレストランで食べるような美味しさに変わるので、ぜひ試していただきたい使い方です。
作り方は本当に簡単！ミートソースのスパゲッティに、オリーブオイルをさっとひと回しするだけ。
オリーブオイルのコクと爽やかな風味が濃厚なミートソースの旨みを引き立てながら、ピリッとした辛さがアクセントになってくれます。 さっぱりと食べられる飽きのこない味わいにしてくれるので、一味加えたいけどチーズだとちょっと濃い…と感じる方にもおすすめです。
ポイントになるのは、オリーブオイルの味わいだけ。マイルドなオリーブオイルではミートソースの味わいに負けてしまうため、「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ エクストラヴァージンオリーブオイル」のようなしっかりとした辛みをもったオリーブオイルがよく合います。
合わせるワインは、赤の微発泡性ワイン、ランブルスコがおすすめ。赤ワインとスパークリングワインのいいところを併せ持っているワインなので、ミートソースのコクにもマッチしますし、優しい泡立ちが口の中をリフレッシュさせてくれます。
ワインと合わせて休日のランチタイムに、忙しい平日の簡単晩ごはんに、ぜひオリーブオイルの爽やかな味わいを取り入れてみてください。
とても手軽で、赤ワインのおつまみにぴったりの前菜です。簡単なのに美味しくて、買ってきたレバーペーストの瓶が気づいたら一晩で空になっていた……なんてことも。
濃厚なレバーの味わいも、辛みの強いこのオイルのおかげで意外にあっさりと食べることができます。
作り方は本当に簡単。1cmの厚さにカットしたバゲットに市販のレバーペーストをのせ、「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ エクストラヴァージンオリーブオイル」と黒コショウをかけ、お好みでイタリアンパセリをのせるだけです。
バゲットを焼くかどうかはお好みで。フードプロセッサーをお持ちの方は、レバーペースト作りから挑戦するのも楽しいものですよ。
鶏レバーを使ったクロスティーニは「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ」が生まれるイタリア・トスカーナ地方の郷土料理としても有名。なので、合わせるワインもトスカーナ産の赤ワインがおすすめです。キアンティなど、サンジョヴェーゼを使った赤ワインととてもよく合います。
今回ご紹介したどのレシピも、すぐに作れるのにレストランで食べるような気分になれるのが嬉しいポイント。
「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ エクストラヴァージンオリーブオイル」のピリッとした爽やかな辛味を生かした、このオリーブオイルならではの楽しみ方を、ぜひお気軽にお試しください。
今回レシピの中で使ったオリーブオイルは、「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ エクストラヴァージンオリーブオイル」。
酸度は0.2％台とフレッシュそのもの。その品質は国際的にも高く評価され、「オリーブオイル・ジャパン」、「国際オリーブオイルコンテスト」で金賞を獲得しています。
牛モモ肉のような赤身肉のステーキも、塩とこのオリーブオイルをひと回しするだけで、レストランで食べるような上質な味わいに大変身。
ピリッとした辛さが特徴のオリーブオイルだからこそ、お肉の旨みが引き立ちます。今日はお肉でワインを、という気分のときに、ぜひ使っていただきたいオリーブオイルです。
お料理が好きな方へのギフトにもおすすめですよ。
美味しいオリーブオイルがあるだけで、いつもの食事もぐんと風味がよくなります。
ぜひ普段の食事に美味しいオリーブオイルを取り入れてみてください。
他のオリーブオイルにはない目の覚めるような辛みが特徴で、一度食べたら忘れられない味わいが人気です。
ピリッとした辛味がこのオイルの唯一無二の魅力。ですが、どうやって食べたらいいかわからない……という方や、いつも同じ使い方になってしまう……という方もいらっしゃるはず。
そこで、今回は「辛味の強い」オリーブオイルならではの美味しい食べ方を4つご紹介します。
いつもこのオリーブオイルを使っているUNCORKスタッフが実際に自宅で楽しんでいる、「ちょい足し」で作れる、「簡単」で「美味しい」おすすめのレシピです。ぜひ、ご自宅でお試しください。
1．まずはこれ！塩とオリーブオイルで食べる「牛赤身肉のステーキ」
「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ エクストラヴァージンオリーブオイル」をお持ちの方に、まず初めに試していただきたいレシピです。
レアに焼いた牛赤身肉を、シンプルに塩とオリーブオイルで食べるこの食べ方は、一度味わうと忘れられません。モモ肉など赤身のお肉で、ぜひお試しください。
・作り方
常温に戻した牛肉に軽く塩コショウをし、熱したフライパンの上で両面とも表面を焼き付けます。レアがおすすめですが、焼き時間は片面1分程度から、お好みによって調整してください。
焼きあがったお肉をアルミホイルに包んで休ませます。3分ほど休ませたら、アルミホイルから牛肉を取り出して薄くそぎ切りにし、お皿に並べます。
ルッコラなどお好みの野菜を添えて、上から塩とエクストラヴァージンオリーブオイル、お好みで胡椒やパルミジャーノチーズをかけて完成。
ピリッと辛いオリーブオイルだからこそ引き立つ、赤身肉の旨味を存分に楽しめる一皿です。
2．「ローストビーフで作るごちそうサラダ」
自宅で作らなくても、お惣菜コーナーで手に入るローストビーフ。「今日は簡単に美味しいものが食べたい！」という時など、忙しい日々にもゆとりをもたらしてくれる、とても心強い存在です。
市販のローストビーフには付属のソースがついていることもありますが、どうやって召し上がっていますか？
そのまま付属のソースで、手作りの醤油や酢を使った和風ソースで、またはわさびと塩でシンプルに…など、いろいろな食べ方があるかと思います。
今回おすすめするのは、ローストビーフにベビーリーフやレタスを加えてサラダ仕立てにし、「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ エクストラヴァージンオリーブオイル」をつかったドレッシングをかけていただく食べ方。
これならお肉だけでなく野菜も一緒に食べられますし、バゲットとワインがあれば立派な食事に早変わり！忙しい日にも、ほっとひと息つくことのできるひと皿です。
・作り方
クレソンやスライスしたオニオン、ベビーリーフやレタスなどお好みの野菜と市販のローストビーフを一緒にお皿に盛り付け、「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ エクストラヴァージンオリーブオイル」と付属のソースを回しかけるだけ。
ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェの特徴的な辛みが生きた、さっぱりとした味わいが美味しいごちそうサラダの出来上がりです。
ローストビーフを自宅で作る場合や、付属のソースがなかった場合は、オリーブオイル、酢、醤油、砂糖、塩・胡椒適量を混ぜるだけで簡単で美味しいドレッシングの完成です。お好みで、炒めた玉ねぎを入れても美味しいですよ。
サラダ仕立てなので、ホームパーティーの前菜にもぴったり。スパークリングワインはもちろん、ロゼワインや赤ワインなど幅広いワインに合わせられます。赤ワインならピノ・ノワールがおすすめです。
3．いつもの「ミートソーススパゲッティ」をオリーブオイルでグレードアップ
家にあると重宝する、レトルトパウチのミートソース。お腹が空いたけど、一から料理を作る気力がない…というときに便利ですよね。パスタと和えるだけで立派な食事になりますし、ミートドリアやラザニアなどにアレンジしても楽しめる優れものです。
ミートソーススパゲッティにかけるのは、やっぱりパルミジャーノチーズという方が多いと思いますが、実はオリーブオイルがとってもおすすめ。美味しい上にチーズを削る手間もかからずお手軽です。
レトルトソースのパスタも「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ」をかけるだけで味わいがぐっと引き締まってレストランで食べるような美味しさに変わるので、ぜひ試していただきたい使い方です。
・作り方
作り方は本当に簡単！ミートソースのスパゲッティに、オリーブオイルをさっとひと回しするだけ。
オリーブオイルのコクと爽やかな風味が濃厚なミートソースの旨みを引き立てながら、ピリッとした辛さがアクセントになってくれます。 さっぱりと食べられる飽きのこない味わいにしてくれるので、一味加えたいけどチーズだとちょっと濃い…と感じる方にもおすすめです。
ポイントになるのは、オリーブオイルの味わいだけ。マイルドなオリーブオイルではミートソースの味わいに負けてしまうため、「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ エクストラヴァージンオリーブオイル」のようなしっかりとした辛みをもったオリーブオイルがよく合います。
合わせるワインは、赤の微発泡性ワイン、ランブルスコがおすすめ。赤ワインとスパークリングワインのいいところを併せ持っているワインなので、ミートソースのコクにもマッチしますし、優しい泡立ちが口の中をリフレッシュさせてくれます。
ワインと合わせて休日のランチタイムに、忙しい平日の簡単晩ごはんに、ぜひオリーブオイルの爽やかな味わいを取り入れてみてください。
4．パーティにも大活躍のおつまみ「レバーペーストのクロスティーニ」
とても手軽で、赤ワインのおつまみにぴったりの前菜です。簡単なのに美味しくて、買ってきたレバーペーストの瓶が気づいたら一晩で空になっていた……なんてことも。
濃厚なレバーの味わいも、辛みの強いこのオイルのおかげで意外にあっさりと食べることができます。
・作り方
作り方は本当に簡単。1cmの厚さにカットしたバゲットに市販のレバーペーストをのせ、「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ エクストラヴァージンオリーブオイル」と黒コショウをかけ、お好みでイタリアンパセリをのせるだけです。
バゲットを焼くかどうかはお好みで。フードプロセッサーをお持ちの方は、レバーペースト作りから挑戦するのも楽しいものですよ。
鶏レバーを使ったクロスティーニは「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ」が生まれるイタリア・トスカーナ地方の郷土料理としても有名。なので、合わせるワインもトスカーナ産の赤ワインがおすすめです。キアンティなど、サンジョヴェーゼを使った赤ワインととてもよく合います。
辛味の強い「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ エクストラヴァージンオリーブオイル」ならではの食べ方をぜひお楽しみください
今回ご紹介したどのレシピも、すぐに作れるのにレストランで食べるような気分になれるのが嬉しいポイント。
「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ エクストラヴァージンオリーブオイル」のピリッとした爽やかな辛味を生かした、このオリーブオイルならではの楽しみ方を、ぜひお気軽にお試しください。
今回レシピの中で使ったオリーブオイルは、「ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ エクストラヴァージンオリーブオイル」。
酸度は0.2％台とフレッシュそのもの。その品質は国際的にも高く評価され、「オリーブオイル・ジャパン」、「国際オリーブオイルコンテスト」で金賞を獲得しています。
牛モモ肉のような赤身肉のステーキも、塩とこのオリーブオイルをひと回しするだけで、レストランで食べるような上質な味わいに大変身。
ピリッとした辛さが特徴のオリーブオイルだからこそ、お肉の旨みが引き立ちます。今日はお肉でワインを、という気分のときに、ぜひ使っていただきたいオリーブオイルです。
お料理が好きな方へのギフトにもおすすめですよ。
美味しいオリーブオイルがあるだけで、いつもの食事もぐんと風味がよくなります。
ぜひ普段の食事に美味しいオリーブオイルを取り入れてみてください。
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