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スペイン産ハモンイベリコ・セボ(スライス) 50g 3パックセット

商品番号 100052
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定価 ¥ 3,645 のところ
特別価格 ¥ 3,534 税込
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イベリコ豚のハムの美味しさがリーズナブルに楽しめる 「ハモンイベリコ・セボ」




スペインを代表する高級ポーク「イベリコ豚」で作ったハモン(生ハム)です。

18ヶ月以上じっくり熟成させて作られたこちらのハムは、イベリコ豚特有のとろけるような脂とコクがあり、やみつきになる味わい。

一度食べていただくと、はっきりとハモン・セラーノとの違いがわかっていただけると思います。

味わいに複雑味、コクがあるので、熟成して骨格のある赤ワインとの相性が特に良いです。

イベリコ豚って?セボって?


イベリコ豚はイベリア半島でみられる豚の品種で、スペインの国の規定で認められたイベリコ種を原料としてできるのがハモン・イベリコです。

世界三大生ハムとしても有名なハモンセラーノの原料の「白豚」と違い、イベリコ豚は黒っぽい濃い色をしています。

できあがるハムもハモンセラーノより肉色が赤く濃厚で脂に甘味があるのが特徴です。





イベリコ豚はどんぐりを食べて大きくなる、というイメージがあると思いますが、放牧してどんぐりやきのこだけを食べたイベリコ豚でできる生ハムは「ハモンイベリコ・デ・ベジョーダ」と呼ばれ、本当に数が少なくとてもとても高価です。

この「ハモンイベリコ・セボ」は厳しい飼育条件などは満たしつつ、飼育時にとうもろこしなどの穀物飼料を食べ育っているイベリコ豚から出来たハムのこと。

ハモンイベリコ・ベジョーダよりは価格がぐんとリーズナブル、かつ、イベリコ豚の特有の美味しさを楽しめるという嬉しいハムなのです。

美味しい食べ方



食べる30分くらい前に、冷蔵庫から出しておくことをお勧めします。

そうすることで、ハムの脂身の部分が柔らかくとろっとろになり、口の中に入れたときにとろける食感を楽しむことができます。

ハムの脂身が少し溶けてキラキラ輝いてきたら食べごろのサイン。

もちろん我慢できなくて早めに食べてしまっても美味しくいただけます。

生産者、ニコハモネス社


このハムの生産者、ニコハモネス社は1965年の創業以来、半世紀以上の長きにわたり伝統的な製法でじっくりと時間をかけた昔ながらのハモンだけを愚直に作り続けるハモンのスペシャリスト。

その品質の高さからスペイン国農業・食料・環境省より「Jamon Serrano ETG」のカテゴリーにおいて、2016年度最高のハモンセラーノとして表彰もされています。



違うサイズもご用意しています!




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品名ハモンイベリコ・セボ / 非加熱食肉製品
原材料名豚もも肉、食塩、砂糖/クエン酸Na、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、酸化防止剤(V.C)、(一部に豚肉を含む)
原産地スペイン
栄養成分100gあたり(推定値) 熱量176kcal、たんぱく質19.7g、脂質9.8g、炭水化物0.2g、食塩相当量4.2g
容量50g
賞味期限2024年4月30日
保存方法10℃以下で保存

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