ブルゴーニュのピノ・ノワール特集

フランス ブルゴーニュ地方が原産の黒ブドウ品種、ピノ・ノワール。
カベルネ・ソーヴィニヨンと並ぶ、国際的に人気のある赤ワイン用のブドウ品種です。

ピノ・ノワールの特徴は、淡い色合いと豊かな香りに加えて、エレガントで繊細な果実味。
栽培が難しい品種ですが、ロマネ・コンティなど、名高い高級ワインも造られるのがピノ・ノワールです。

ブルゴーニュ地方では、ブドウは主にコート・ドール（黄金の丘）と呼ばれる丘陵地帯で栽培されています。
コート・ドールとは、ブルゴーニュの中心地ディジョンの町に近いコート・ド・ニュイと、その南のコート・ド・ボーヌを合わせた産地のこと。

ブルゴーニュの土壌はとても複雑で、石灰質や泥灰土を中心に様々な地層が重なり合って構成されています。
そのため、塀を一つ挟んだ隣の畑とは土壌の成分が全く異なることがあり、畑の場所によって様々な個性を持ったブドウが生み出されます。

ブドウの品種は同じでも、畑の場所や生産者によって様々な味わいが楽しめるブルゴーニュのピノ・ノワールは、ワイン好きにとってはまさに、ハマってしまう「沼」とも言えます。

そんなブルゴーニュのピノ・ノワールから、特に個性豊かなおすすめの9本をご紹介します。