ロゼワインは、赤ワインと白ワインの中間のような色合いが特徴のワインです。赤ワインのように濃厚ではなく、白ワインのように淡くもなく、その中間的な味わいが魅力です。

ロゼワインの製法

直接圧搾法

黒ブドウを破砕後、すぐに圧搾して果汁を取り出す方法です。果皮との接触時間が短いため、淡いピンク色のワインになります。フレッシュで軽やかな味わいのロゼワインに多く用いられます。

セニエ法

赤ワインの製造過程で、発酵開始後に果汁の一部を抜き取る方法です。抜き取られた果汁は、ロゼワインとして醸造されます。果皮との接触時間が長いため、濃いピンク色のワインになり、しっかりとした味わいが生まれます。

混醸法

白ワインと赤ワインをブレンドする方法です。ブレンドする割合によって、色合いや味わいを調整することができます。

ブレンド法

出来上がった白ワインと赤ワインをブレンドする方法です。手軽にロゼワインを造ることができます。