生産地
ブルゴーニュ
ボルドーと並んで世界最高峰のワイン銘醸地の一つ、として名高いブルゴーニュ地方。フランス中東部に位置し、北はピュアな辛口白ワイン産地として名高いシャブリ地区、そして珠玉の特級畑があり、数々の銘酒を産み出す「黄金の丘」とも呼ばれるコート・ドール県、そして南に日本ではヌーヴォーがよく知られているボージョレ地区と産地が続いています。ボージョレ地区以外は、主に赤ワインはピノ・ノワール、白ワインはシャルドネ、と１つのブドウ品種から造られていて、土地の違い、そして生産者の個性をはっきりと感じることができるのが特徴です。
生産地情報
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 地方名 | ブルゴーニュ |
| 地区名 | コート･シャロネーズ |
| 村名 | ジヴリ |
| 品質分類・原産地呼称 | A.O.C.ジヴリ |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | フルボディ |
| 品種 | ピノ･ノワール 100% |
| アルコール度数 | 13% |
| 飲み頃温度 | 15℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | リュット･レゾネ |
|---|---|
| 醗酵 | ステンレスタンク 主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 |
| 熟成 | オーク樽熟成 11カ月(仏産、228L、新樽比率30%) |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
- 品番：
- 621320
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ジヴリの奥地にあるバリゼという村にあるドメーヌ。4代目のファブリスになってから設備投資を積極的に行いワインの品質が急上昇している生産者です。彼が造るワインのスタイルは果実味重視で柔らかなタイプ。品質と価格のバランスが取れたワインを造る、今後に期待が膨らむドメーヌです。