生産地
カリフォルニア
アメリカのワイン総生産量の約80%を生産するアメリカ最大のワイン生産地、カリフォルニア州。太平洋岸のノース・コーストからセントラル・コーストにかけては、ナパやソノマなどの世界的に有名なワイン産地が集中しています。温暖な地中海性気候から生まれる濃厚なスタイルのカベルネ・ソーヴィニヨンや果実味がたっぷりとしたシャルドネが中心でしたが、最近では、よりエレガントなスタイルを持ったワインや、冷涼な産地で生まれるワインなどの評価も高まり、その多様性にも注目が集まっています。
生産地情報
| 原産国 | アメリカ |
|---|---|
| 地方名 | カリフォルニア |
| 地区名 | セントラル･コースト |
| 村名 | サン･ルイス･オビスポ・カウンティ |
| 品質分類・原産地呼称 | サン･ルイス･オビスポ･カウンティA.V.A. |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | ミディアムボディ |
| 品種 | ピノ･ノワール 100% |
| アルコール度数 | 14.5% |
| 飲み頃温度 | 16℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル |
|---|---|
| 醗酵 | 除梗・破砕し天然酵母で醗酵（開放槽）10-15日間、マセレーション中のポンピングオーバー（醗酵前1日1回、醗酵中1日3回、醗酵後1日回） |
| 熟成 | フレンチオーク樽 9カ月（223L,新樽比率20％）、ステンレスタンク 6カ月 |
| 土壌 | 砂質ローム質、シルトローム質 |
- 品番：
- 620618
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生産者情報
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セントラル・コーストの沿岸部サン・ルイス・オビスポ郡の冷涼産地「エドナ・ヴァレー」と西側に山脈がはしる温暖な気候と寒暖差を持つ銘醸地「パソ・ロブレス」でテロワールを表現したピュアで上質なワインを生み出す生産者です。醸造家は日系4世のこの地で20年以上の経験を積むベテラン、ロブ・タキザワ氏が努めます。