具材がたっぷり！贅沢なパエリアが簡単に出来るキット 3種

お米2合(300g)を用意するだけで、瀬戸内・愛媛の海の幸と山の幸が贅沢にたっぷり入った本格パエリアが手軽に作れるキットの3種セット。箱の中には「スープ」「具材」がそれぞれ別のパウチで１つずつ入っています。

食材そのものが美味しいので余計な味付けを加える必要がなく、化学調味料無添加、原材料もとってもシンプル。ワインと合わせた時に雑味を感じることなく、クリアかつ複雑な味わいのハーモニーを奏でます。

島の幸せパエリア

島で育つ柑橘フルーツを食べてしまう猪を、どうせ仕留めるなら大事にその命をいただこう、と臭みが出ないように処理したお肉と鶏・豚という食べやすいポピュラーなお肉と合わせました。また、全量買い取りという契約をした農家さんのトマトをメインの味付けに使う、など、瀬戸内の美味しい素材、そして瀬戸内の産業を安定・活性化させたいという思いがたくさん詰まったパエリアキットです。

お肉の旨味、そして完熟したトマトの甘みがしっかりと感じられるバランスのよい味で、お肉の臭みも一切なし。ワインを片手に楽しんでいただくのはもちろん、お子様も大好きな味付けなので世代を超えて一緒に楽しめる1品です。

海の幸せパエリア

大きな大きな瀬戸貝と高級魚である鱸（スズキ）が入っています。瀬戸貝はムール貝の仲間で、瀬戸内では昔からたくさん獲れてとても親しみのある身近な貝。旨味がたっぷりな魚介類と本場スペインのパエリアにも使われるサフランで薫り高く、そして瀬戸内特産のレモンで軽やかな味わいに仕上げたパエリアキットです。

炊きあがったパエリアのお米1粒1粒に魚介の出汁がしっかりと染み込んでいて、旨味が濃いのが特徴です。瀬戸貝を開くとじゅわーっと中から貝のジュースが！貝本体というより、この旨味濃厚な出汁が美味しく、パエリアに奥深さを出してくれます。

・瀬戸貝に繊毛（足糸という貝が壁に捕まるときに必要な触手）がある場合がございます。食べても全く問題ありませんが、気になる方はハサミで切り取りお召し上がりください。
・加熱しても瀬戸貝が開かないことがありますが、これは鮮度が悪いのではなく、蝶番の具合によるものです。ナイフやフォークを使って貝を開けて食べてください。

風の幸せパエリア

瀬戸内で獲れたジンドウイカ（ヤリイカの小さいもの）と柔らかく旨味たっぷりな葱のコンフィが入ったパエリアキットです。イカスミをベースに、隠し味としてクリーミーなイタリアのチーズ・マスカルポーネをいれることでコクがありつつまろやかに仕上げてあります。

イカスミ、と聞くと食べにくいのかな？という印象を持ちがちですが、癖はまったくなく、香ばしさだけを感じます。また、チーズのミルキーなまろやかさがあって、ワイン片手に楽しむ大人の方から子供さんまで世代を超えて一緒に楽しめる1皿です。

作り方

フライパンを使った炊き方

1. 温めたフライパンにご家庭のオリーブオイル大さじ1と生米2合（300g）を入れ、中火で約4分間、米が透き通るまで炒める。
2. 添付のバエリアソースと具材を液汁ごとすべて入れ、よく混ぜます。
3. 具材を一旦取り出し、米の上に並べるように載せます。
4. 煮立ったらフライパンにフタをして弱火で約15分加熱します。
5. 火を止めてさらに15分蒸らして完成です。
6. お好みでパセリやレモンを添えてお召し上がりください。

アドバイス

上記の炊き方は、商品の箱裏に書いてあるメーカー推奨の炊き方ですが、かなりパエリアらしい芯が残る硬めに炊き上がります。もしふっくらとした触感のものがお好み、また、お子様も一緒にご家族でお召し上がられる場合は工程を以下のように変更してみて下さい。

水を足す

２．添付のバエリアソースに水を130－150CCを加えたものと具材を液汁ごとすべて入れ、よく混ぜます。

加熱時間を足す

4. 煮立ったらフライパンにフタをして弱火で約20分加熱します。

それ以外は説明書と同じで大丈夫です。また、炊飯器でも炊けますが機種によって出来上がりにばらつきがあるため、UNCORKではフライパンで炊くことをおすすめしています。

瀬戸内しまなみ幸せパエリアは、単品のご用意もございます。

島の幸せパエリア(猪・豚・鶏) 海の幸せパエリア(瀬戸貝・すずき) 風の幸せパエリア(烏賊・葱)

生産地情報

原産国	日本
生産地	愛媛県
村名・市区町村	今治市

その他

賞味期限	「セット内容」内にある各商品ページでご確認ください
保存方法	「セット内容」内にある各商品ページでご確認ください
原材料	「セット内容」内にある各商品ページでご確認ください