発酵＆燻製　ダブルの旨味

燻製の薫り豊かな大ぶりカットチーズとアーモンドを秋田の魚醤「しょっつる」が入ったうまみたっぷりのオイルで漬け込みました。

食感がよいアーモンドには丁寧にしょっつるを纏わせおり、シンプルな中にコクを感じる芳醇な味わいで、樽熟成したコクのあるワインにぴったりです。

アレンジしても美味しい

※写真は盛り付けイメージです。

シンプルなおつまみなので、そのままでも、いろいろアレンジしても美味しく楽しめます。

◆パンにのせてカナッペに
◆潰したジャガイモと合わせて大人のポテサラに
◆いつものサラダのアクセントに
◆茹でたパスタとあえるだけ

オイルも美味しいので、最後の一滴まで残さないで。

チーズのオイル漬けをワインと楽しんだ後の瓶にたっぷりと残るオイル。

発酵調味料の旨味、そこにチーズから溶け出した旨味が重なったこのオイルは炒め物におすすめです。

フライパンにひと回し残ったオイルをいれて、キノコさっと炒め塩、コショウで味を調えるだけで燻製の香りが楽しめるワインによく合う一品の出来上がり。

瓶の中にお酢（大体オイルと同じくらいの分量）と塩（または塩麹）を加えてから蓋をしてシャカシャカ振れば、簡単で美味しいドレッシングのできあがり。

これを野菜にかけるだけで、香りと風味豊かな素敵なサラダが楽しめます。ぜひ最後の一滴までまるっと楽しみ尽くしてください。

生産地情報

原産国	日本
生産地	秋田県
村名・市区町村	にかほ市

商品情報

原材料	食用オリーブ油(スペイン製造)、プロセスチーズ(国内製造)、アーモンド、しょっつる(秋田県製造)、にんにく、黒胡椒、唐辛子／乳化剤、セルロース

その他