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ワイングラス

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ノルテカルタ

とろっとうまみ 椎茸タプナード 100g 瓶

秋田県産椎茸を刻み、しょっつるや塩麹を合わせた旨味たっぷりのペースト。
¥756
誠に申し訳ございませんが、こちらの商品は、ラッピングできません。
品番
003176
¥756

旨味のトリプルパンチ!



椎茸タプナードと椎茸


「タプナード」とは、オリーブの実やアンチョビ、ニンニク、ハーブなどをオリーブオイルと一緒にすり潰して作ったフランス・プロヴァンス地方発祥のペーストのこと。クラッカーやパンに塗ったり、グリルした魚やお肉のソースとして日常的に使われています。

この「とろっとうまみ 椎茸のタプナード」はそのプロヴァンスの「タプナード」をヒントに、刻んだ秋田県産椎茸としょっつると塩麹、白ワインを合わせて作ったペースト。

塩麹の優しい塩味と、秋田の県魚ハタハタからできる魚醤 「しょっつる」 という2つの発酵調味料、そこに椎茸の旨味が加わって後引く美味しさが病みつきになる1品です。




ビジネスクラス機内食に採用



椎茸タプナード


こちらの「とろっとうまみ 椎茸タプナード」は、2020年9月~12月に東南アジア路線ほか複数の航空会社のビジネスクラス機内食に採用されました。

飛行機の中で食事を用意する、というのはスペース、調理器具などの制限があり、とても難しいこと。その点、この「とろっとうまみ 椎茸のタプナード」は蓋を開けるだけ、で最高に美味しいペーストが用意できるので機内食には最適だったのでしょう。

ぜひ、クラッカーに塗ってスパークリングワインを片手にビジネスクラス気分を楽しんでください。




アレンジの幅が広い

一番のおすすめ食べ方は、クラッカーやパンに塗ってワインと一緒に楽しむ、です。

とにかく旨味が濃いので、これだけで満足感が高く、おうちで簡単にバー気分を味わうことができます。


椎茸タプナードとバゲット


ペースト状なので、アレンジも簡単!

白身のお魚や、鶏肉、豚肉をさっとグリルしたものにペーストをソースとして添えて食べるのもよし。

特に乳製品との相性がよく、牛乳や生クリームで伸ばしただけでとっても美味しいクリームソースが出来るので、パスタと和えたり、オムレツやオムライスにかけて食べるのもよし。

クリームパスタ


それも面倒だ!という人は、白ご飯にのせて食べてみて下さい!お酒のシメにぴったりですよ。


スクランブルエッグ


UNCORKスタッフ全員が「買って家に常備しよう!」と絶賛のこの椎茸タプナード、ぜひ、お試しください!



生産地情報
原産国日本
生産地 秋田県
村名・市区町村 にかほ市
商品情報
原材料 椎茸(秋田県八峰町産)、食用オリーブ油(スペイン製造)、しょっつる(秋田県製造)、白ワイン、塩麹(秋田県製造)、濃縮レモン果汁、にんにく粉末、胡椒/PH調整剤
原材料直射日光を避け常温で保存。保存料を使用していないため、開封後は冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。
その他
賞味期限 製造日から180日
品番:
003176